Rau Sa Pa

Sa Pa không những là vùng đất nổi tiểng bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu mát mẻ, trong lành mà còn là nơi có nhiều món ăn mang đậm bản sắc dân tộc, mang hương vị núi rừng được nhiều du khách đặc biệt ưa thích. Công ty TNHH Du Lịch Cát Nhỏ xin giới thiệu tới du khách các món ăn ẩm thực đặc sản của núi rừng Sa Pa.

rau sa pa

rau sa pa

Là xứ lạnh, đặc sản nổi nhất của Sa Pa là các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như cải mèo, bắp cải, súp lơ, củ cải đỏ, su su...
Mỗi năm, Sa Pa xuất đi khắp nước cả chục nghìn tấn quả su su. Nhưng du khách vẫn đồn nhau rằng ăn su luộc ngay tại Sa Pa mới là ngon nhất. Miếng su su luộc có màu xanh non nõn nà, cắn sần sật, có vị ngọt lừ quyện với một chút muối vừng thơm thơm, bùi bùi. Su su luộc phải vừa chín tới và phải ăn nóng mới ngon. Luộc quá lửa một chút hoặc để nguội ăn mất hết vị su su Sa Pa.

 

rau 2

 

Ngồng cũng là món rau đặc biệt, “ngồng” tức là phần thân đã đâm hoa của những cây rau già. Có nhiều loại ngồng: ngồng cải, ngồng su hào... Ăn ngồng hợp nhất là xào. Có thể xào ngồng với tỏi hoặc các loại thịt khác nhau. Ngồng xào rất ngon nhờ sự kết hợp giữa cái mềm và ngọt dịu dàng của hoa ngồng với cái giòn và vị ngọt đậm của cuộng ngồng. Riêng ngồng cải còn được thực khách ưu ái bởi có vị hơi đắng rất dễ chịu.
Cải Mèo cũng là một loại rau họ cải được trồng nhiều ở Sa Pa. Thường thì người dân địa phương không trồng thành hàng, thành luống mà chỉ quãi hạt ra ven nương, đồi để mọc tự nhiên, cây cứ thế lớn lên, xanh tốt. Đây là loại rau chính của ngư ời dân tộc Mông trong các bữa ăn hàng ngày. Cải Mèo là một loại rau đặc sản sạch hiếm có, ăn ngon và rất giòn. Rau được nấu bằng nhiều cách: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Đơn giản nhất, chỉ cần thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi là có một bát canh mát, rất hợp cho thực khách uống rượu. Kỳ công hơn, rau có thể nấu cùng với thịt băm rối, không quên bỏ gia vị gừng, nêm vừa mắm, muối, người thưởng thức sẽ cảm nhận được một hương vị thật độc đáo. Rau cải Mèo còn hấp dẫn nếu được xào với thịt bò, đặc biệt là thịt hun khói. Những sợi rau giòn, dai hơi nhặng đắng kết hợp với món thịt hun khói có vị đậm đà rất riêng tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực vùng cao. Nhiều người còn dùng cải Mèo trong danh sách các loại rau để ăn lẩu. Để dễ ăn, dùng những cây nhỏ, mới nhú được vài lá non, nhúng qua nồi lẩu nóng nghi ngút, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt mát, tươi mởn của rau.

 

mam da1

 

Chúc du khách có kỳ nghỉ thú vị !

 

 

CÔNG TY TNHH MTV DU LỊCH CÁT NHỎ
Đ/c: 017 - Đ. Hoàng Văn Thụ - TT. Sa Pa - TP. Lào Cai - T. Lào Cai
Tel: 
0203.872.078 - Fax: 0203.873.323
Mobile: 
097.569.1234  -  0915.191.022
Yahoo: catnhosapa - hatcatnhosapa - Email: catnhosapa@gmail.com
Website: http://catnhotravel.com - http://dulichcatnho.com
---------------------------------------------------------------------
HỆ THỐNG ĐẶT PHÒNG KHÁCH SẠN, TOUR DU LỊCH TẠI SA PA.
CUNG CẤP CÁC LOẠI HÌNH DỊCH VỤ DU LỊCH VÉ TẦU - VÉ XE TẠI SA PA !

 

Những tin cũ hơn